副食品筆記

by jac 副食品, 寶寶

因為和先生喜歡煮飯，給寶寶副食品可能是我產假最期待也做很多功課的一項。副食品是一個過程，讓寶寶從喝奶準備到一歲以後和大人一起用餐。實作上很多細節沒有標準答案，長遠來講其實也不用太拘泥，遵照大原則和適合照顧者生活方式，寶寶健康成長最重要囉。

什麼時候開始？

過去大多建議六個月以後開始副食品，但近年小兒科醫師都建議從四到六個月開始，越小多樣嘗試可能有幫助減少過敏機會。要放心的話，可以在四個月的預防針門診請教醫生。雖然可能寶寶剛滿四個月就很興奮想開始試各種食物，還是有一些發展指標要達到：

  • 脖子能長時間支撐頭部，並能自行轉頭，有拒絕的能力
  • 在有人協助的情況下能夠自己坐穩
  • 對食物有興趣—大人在吃飯時會虎視眈眈，將食物放在面前會靠過來
  • 食物放到嘴中可以自行吞嚥，不會全部送出來

次數

基本原則是循序漸進，寶寶吃得好就可以逐漸加量、次數、濃度。我看過兩種參考作法，第一種是毛醫師線上交流分享的做法：

  • 6-8 個月：一天 2-3 餐（午、晚餐）
  • 9-11 個月：一天 3-4 餐（早、午、晚、宵夜）
  • 12-23 個月：一天 3-4 正餐＋1-2 次點心
  • 一歲以後和大人一起吃，大人將食物剪切到孩子適合吃的大小，注意要是容易咀嚼不會噎到的食物（堅果就不適合）。太晚接觸塊狀食物會增加日後餵食困難的機率

我們則是參考「食譜x資料整理區」的做法：

  • 4-6 個月：一天 1 餐副食，4-5 餐奶。一餐約 15-60ml。目的是嘗試多樣食材、練習用湯匙進食、練習咀嚼。
  • 6-7 個月：一天 1 餐副食，4 餐奶。一餐約 60-150ml。
  • 7-9 個月：一天 2 餐副食，3 餐奶。一餐約 150-250ml。
  • 10-12 個月：一天 3 餐副食，2 餐奶。一餐約 250-300ml。

副食品用具

不要用奶瓶即可，分享在副食品社團推薦的用具與自己的經驗：

打泥時期

從寶寶喝奶到跟大人吃固體食物之間最好有個過渡期，食物從液體到泥狀再慢慢到固體。這段時間通常不久，個人覺得不需高額購入。

  • 攪拌棒、果汁機、調理機，擇一即可。我自己本來就有食物調理機，在少量的時候如果打不成泥可以加水或母乳/配方奶比較好打
  • 軟質湯匙：通常是食用矽膠材質，較不會傷寶寶牙齦
  • 圍兜：防止衣服髒汙
  • 電鍋：我自己用六人份的大同電鍋（從 2009 單身用到 2021 餵寶寶副食品）
  • 蒸盤：蒸食材時可不用放，蒸冰磚時則要放
  • 米杯：1 米杯 180cc=180ml，也有不同容量和刻度的
  • 冰磚盒：初期食量小，可選購 15~30ml 容量，因為初期在家全職帶寶寶，我自己先準備了一個 15ml 2angels
  • 水杯：給副食後就可以開始練習，我自己買了小獅王樂活杯

固體時期

  • （湯匙餵）吃飯瓷碗、附蓋瓷碗、不鏽鋼碗 (以上擇一)
  • （自主進食BLW）有吸盤的深餐盤或是碗都滿適合
  • 寶寶用的餐具：非必備。後期可以讓寶寶練習，但通常會玩的性質較高
  • 食物剪：非必備。初期把燙熟的菜剪小再打泥，後期可以剪碎食材
  • 悶燒罐：非必備。常外出可添購
  • 密實袋：非必備。可選PE材質較不會溶出塑化劑

食材

大原則是：

  • 均衡飲食
  • 每天給予肉、魚、蛋類，提供礦物質（尤其是鐵）
  • 每天給予富含維生素 A 的食物（例如紅蘿蔔、南瓜等紅紅黃黃食物）
  • 含脂量適當（食物本身天然油脂最好，若排便不順也可加優質的植物油）
  • 避免含糖飲料及過多果汁（寶寶才不會不吃正餐）
  • 全素飲食要額外給予營養品補充（像是 B12）

我們家在不同階段嘗試過的食材：

嘗試副食品

  • 慢慢來！
  • 每一種食材試兩三天，看寶寶接受度和是否有不良反應。多種食材都試過後，即可混在一起煮像是鹹粥
  • 也可以一次試多種食物，但如果寶寶有過敏反應會較難找出致敏食材
  • 建議從蔬果泥開始，較不容易過敏（草莓、奇異果較容易過敏）
  • 一定不能吃：蜂蜜。建議一歲後吃：牛奶（鮮奶、優酪乳）。蛋白（若吃過全蛋或蛋黃可接受沒關係）、帶殼海鮮是高敏食材，可能晚一點再嘗試
  • 可以將米精或麥精調成糊或熬稀飯餵食
  • 吃什麼大什麼很正常！

進階：漸進增加食物種類或濃度

九個月大通常可以吃較濃稠的稀飯或是煮爛的麵條，加上之前試過的食材。

  • 可以給煮熟的蛋黃
  • 可以給起司補充鈣質
  • 營養均衡

飲食習慣

  • 寶寶坐在自己固定的椅子，養成習慣
  • 容許自己餵食或用手拿食物（是個過程，可能很髒亂）
  • 尊重孩子食量，不強迫餵食
  • 營造正面愉快的進食氣氛
  • 不要邊吃邊看電視！

持續哺乳

  • 一開始繼續原有的餵奶時間，先副食品再餵奶，餵奶時間可能會減少或縮短。
  • 可以在原定喝奶時間提前半小時餵副食品。
  • 漸漸讓食品取代母奶，一次一餐開始
  • 最後留下早上和晚上哺乳，通常可維持到兩歲以上（抗體、安撫）

FAQ

冰磚或是現煮？

沒有標準答案，視照顧者偏好。當然現煮是最新鮮的，但不一定每個人都有時間。冰磚最好不準備超過一週，每次兩三天是個不錯的頻率。

我自己育嬰假時，遇到可以做冰磚的食材是一次做三天份，第一份當天吃。

可以調味嗎？

最好吃天然，因為調味回不去。因為寶寶腎臟還不成熟，調味的鈉比較難排出。食物其實原汁原味也會有味道，像是洋蔥可以焦糖化。

可以吃帶皮水果嗎？

確保食物乾淨即可，避免帶毛水果（像是奇異果、草莓較容易過敏）。

吃一種食材隔天出紅疹怎麼辦？

如果懷疑是一種食材引發過敏，可以先暫停這樣食材觀察兩到三天看看，也可能與食物無關。若沒有改善，還是看醫生較適當。

參考