小班換學校後，早餐在學校只有水果，老師建議先在家裡吃早餐。其實之前在幼幼班，知道早餐常是很甜的彩虹穀片或調味牛奶後，也就開始常在家先用早餐。此篇分享一些簡易也盡量健康的早餐選擇，通常準備時間在五分鐘內，七點出頭起床 8:20 前到校就是得精簡有效率（加上不時得提醒不太有時間壓力的孩子）。

最簡單、女兒最愛

女兒最常點，也是最簡單的牛奶加麥片。

• 製作時間：5 分鐘內，可即食
• 麥片通常是買米森或其他像理仁健康食品店，成分較單純健康。米森家樂福天母店印象中有三四款，官網有更多口味
• 也可加堅果、莓果乾，女兒很愛蔓越莓乾

米飯類

御飯糰

• 準備時間：前一晚買的話放冰箱隔天早上微波，5 分鐘內
• 711：鮪魚雙蔬我覺得是最常可以買到也相對清淡的
• 百貨公司超市（大葉高島屋、SOGO 超市）：鮪魚、鮭魚飯糰滿新鮮，飯的比例還是偏多價格偏高

麵包類

吐司、麵包加果醬

• 製作時間：5 分鐘，若麵包冷凍我是放盤子、旁邊放一杯水一起微波 1-2 分鐘（一分鐘看熱度不夠再加幾秒，重複到溫熱）
• 市面的果醬糖分不少，家樂福有較純的果醬（51-70%），歐洲出差時在超市也買過無加糖的果醬
• 麵包通常會買馬可先生，長條麵包切片多的可以分裝冷凍

貝果

• 製作時間：烤箱預熱等待＋烤的時間，約 10-15 分。我們習慣美式貝果口感，買過的店家好市多最接近

三明治

• 現成：台北芝山天母的全統麵包店有賣全麥三明治夾蛋和起司、白吐司的三明治有火腿，我們不時會買
• 製作時間：如果只是加果醬，吐司切一切五分鐘內。有空的話，煎個蛋加鮪魚 10-15 分鐘內，或是有酪梨的話可以酪梨＋水煮蛋混合

水果類

無糖優格加水果

• 製作時間：5 分鐘內，水果已備好的話更快
• 也可加堅果、莓果乾
• 偶爾會買草莓優格換換口味，也可以混搭

燕麥粥加水果

• 製作時間：5 分鐘內＋等待放涼約 5 分鐘，水果已備好的話更快
• 四歲前很愛，之後可能口味換了比較不是那麼喜歡

冷凍類

饅頭加果醬

• 製作時間：電鍋或微波等待時間（電鍋約 10-15 分，微波 5 分鐘內）

包子

• 時間：電鍋等待時間，視大小約 20-30 分（我們常會跟大人包子一起蒸，就會比較久）

蔥蛋餅

• 製作時間：約 10-15 分

總結

以前總有些夢想，六點起床為家人準備豐盛早餐——蒸個地瓜、煮碗稀飯、有如市面的早午餐盤⋯⋯但每天在現實生活工作壓力下，七點起床、八點前出門接送，上班上學天的早餐只能講求效率，現成＋自製中的妥協。也許有一天，更早睡早起，可以開發更多早餐點子。